จริง ๆ แล้ว แอลลกอฮอล์เป็นตัวเปิดทางให้สมุนไพรในเอ็มเพอเรอร์ไวน์ถูกดูดซึมไปใช้งานในระดับเซลล์ได้อย่างรวดเร็วครับ จึงมีปริมาณที่พอเหมาะ
แต่หากต้องการที่จะเลี่ยงแอลกอฮอล์จริง ๆ ก็สามารถสลายแอลกอฮอล์ก่อนดื่มได้ครับ โดยใช้วิธีรินเอ็มเพอเรอร์ 1 จอก แล้วเติมน้ำร้อนผสมไป 2-3 จอก ตั้งทิ้งไว้ 10-15 นาที ก็เรียบร้อยครับ สามารถดื่มได้เลย
หรือใช้เอ็มเพอเรอร์ 1 จอก ผสมน้ำ 2 จอก แล้วเอาเข้าเว็ปซัก 2-3 นาที หรือใส่กับห้อหุงข้าวที่เพิ่งสุก ประมาณ 2-3 นาทีเช่นกัน แค่นี้ ก็สลายแอลลกอฮอล์ได้แล้วครับ